Comedor

CALIDAD, SEGURIDAD Y EFICIENCIA

El Colegio Arenas/Arenas Atlántico ofrece un servicio de cocina/comedor de elaboración propia.

En nuestra cocina elaboramos la comida bajo estrictos principios de calidad y seguridad, destacando:

  Utilización de producto fresco (99% en fruta y verdura) y de temporada.

  Uso de recetas caseras, incluso para la preparación de las salsas.

  Técnicas culinarias sanas que aseguran un rico sabor, a la vez que una presentación atractiva. 

  Menús variados que cuidan los equilibrios nutricionales.

  Variedad de dietas especiales con espacios de manipulación, elaboración y entrega en bandejas individuales identificadas.

  Rigurosos controles higiénicos-sanitarios: ISO 9001, APPCC, Control Higiénico Sanitario y Seguridad Alimentaria. Plan de Higiene específica, Plan de Prevención, Análisis Bacteriológicos, Plan de Formación.

APPCC

El Colegio ha desarrollado e implantado un sistema de autocontrol APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) que dicta prácticas correctas de higiene y unos procedimientos esenciales para la seguridad alimentaria, con controles diarios internos.
Nuestro Centro cuenta también con controles sanitarios externos, llevados a cabo por expertos en seguridad alimentaria, que  realizan auditorías y análisis periódicos.

Las personas. Nuestra prioridad

La salud y seguridad de nuestro alumnado y de las personas de nuestra organización son una de nuestras prioridades.

Conscientes de la importancia de una dieta equilibrada, los menús son diseñados por expertos y están basados en la dieta mediterránea y programas alimenticios específicos.

Por otra parte, el Plan de Prevención de Riesgos Laborales del Centro, que cumple la normativa vigente, garantiza la seguridad de nuestro personal de cocina.