El Colegio Arenas/Arenas Atlántico ofrece un servicio de cocina/comedor de elaboración propia que gestiona directamente (elección y compra de materias primas, personal de comedor y cocina, seguridad alimentaria, elaboración de menús con todos los componentes nutricionales, etc.).
Con el asesoramiento de nuestra experta Nutricionista elaboramos en nuestra cocina la comida bajo estrictos principios de calidad y seguridad, destacando:
Utilización de producto fresco (99% en fruta y verdura) y de temporada.
Uso de recetas caseras, incluso para la preparación de las salsas.
Técnicas culinarias sanas que aseguran un rico sabor, a la vez que una presentación atractiva.
Menús variados que cuidan los equilibrios nutricionales.
Variedad de dietas especiales con espacios de manipulación, elaboración y entrega en bandejas individuales identificadas.
Rigurosos controles higiénicos-sanitarios: ISO 9001, APPCC, Control Higiénico Sanitario y Seguridad Alimentaria. Plan de Higiene específica, Plan de Prevención, Análisis Bacteriológicos, Plan de Formación.
El Colegio ha desarrollado e implantado un sistema de autocontrol APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) que dicta prácticas correctas de higiene y unos procedimientos esenciales para la seguridad alimentaria, con controles diarios internos.
Nuestro Centro cuenta también con controles sanitarios externos, llevados a cabo por expertos en seguridad alimentaria, que realizan auditorías y análisis periódicos.
La salud y seguridad de nuestro alumnado y de las personas de nuestra organización son una de nuestras prioridades.
Conscientes de la importancia de una dieta equilibrada, los menús son diseñados bajo la supervisión de nuestra Nutricionista (Diplomada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Barcelona) y están basados en la dieta mediterránea y programas alimenticios específicos.
A nuestros padres les enviamos el menú mensual con información nutricional, sugerencias para la cena y algunos consejos de alimentación saludable, contribuyendo así no solo a satisfacer las necesidades nutricionales y fisiológicas para asegurar un crecimiento y desarrollo correcto, sino también a crear en los niños y jóvenes una conciencia nutricional que pongan en práctica para toda la vida.
ARENAS INTERNATIONAL SCHOOL GRAN CANARIA
