El Colegio Arenas/Arenas Atlántico ofrece un servicio de cocina/comedor de elaboración propia.
En nuestra cocina elaboramos la comida bajo estrictos principios de calidad y seguridad, destacando:
Utilización de producto fresco (99% en fruta y verdura) y de temporada.
Uso de recetas caseras, incluso para la preparación de las salsas.
Técnicas culinarias sanas que aseguran un rico sabor, a la vez que una presentación atractiva.
Menús variados que cuidan los equilibrios nutricionales.
Variedad de dietas especiales con espacios de manipulación, elaboración y entrega en bandejas individuales identificadas.
Rigurosos controles higiénicos-sanitarios: ISO 9001, APPCC, Control Higiénico Sanitario y Seguridad Alimentaria. Plan de Higiene específica, Plan de Prevención, Análisis Bacteriológicos, Plan de Formación.
El Colegio ha desarrollado e implantado un sistema de autocontrol APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) que dicta prácticas correctas de higiene y unos procedimientos esenciales para la seguridad alimentaria, con controles diarios internos.
Nuestro Centro cuenta también con controles sanitarios externos, llevados a cabo por expertos en seguridad alimentaria, que realizan auditorías y análisis periódicos.
La salud y seguridad de nuestro alumnado y de las personas de nuestra organización son una de nuestras prioridades.
Conscientes de la importancia de una dieta equilibrada, los menús son diseñados por expertos y están basados en la dieta mediterránea y programas alimenticios específicos.
Por otra parte, el Plan de Prevención de Riesgos Laborales del Centro, que cumple la normativa vigente, garantiza la seguridad de nuestro personal de cocina.
ARENAS INTERNATIONAL SCHOOL GRAN CANARIA
