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Cómo evitar el desperdicio de alimentos en casa: consejos para aprovechar las sobras
¿Sabías que una parte importante de los alimentos que se desperdician proviene de los hogares? Planificar mejor las comidas y aprovechar las sobras no solo ayuda a cuidar el planeta, también supone un ahorro económico y enseña a nuestros hijos valores como la responsabilidad y el respeto por los recursos.
¿qué podemos hacer en casa para reducir el desperdicio alimentario?
Antes de ir a la compra, piensa qué comidas y /o cenas vas a preparar durante la semana. Haz una lista y trata de ajustarte a ella para evitar comprar de más. A la hora de cocinar, ajusta las porciones según el número de comensales. Y si sobra, ¡no pasa nada! Puedes guardarlo bien y darle otro uso.
Guardar las sobras en envases herméticos y etiquetarlos con la fecha es una buena práctica, usa preferiblemente cristal. Así sabrás cuánto tiempo llevan en la nevera y evitarás que se olviden en el fondo. La mayoría de platos cocinados pueden mantenerse bien en la nevera entre 2 y 3 días, y muchos se pueden congelar para otro momento.
Aprovechar las sobras no significa repetir la misma comida. Aquí van algunas ideas:
Verduras asadas o al vapor: puedes usarlas para hacer tortillas, cremas, salteados o como relleno de fajitas.
Carnes cocidas: perfectas para croquetas caseras, empanadas, tacos o para acompañar un arroz.
Pasta cocida: con un poco de huevo y verdura, se convierte en una frittata o pastel de pasta.
Pan del día anterior: ideal para tostadas, picatostes para sopas, y algún día... postres como torrijas o pudding.
A los más pequeños les encanta ayudar y si participan en la cocina, estarán más dispuestos a probar nuevas combinaciones. Puedes proponerles “la cena de las sobras”, como un juego donde todos aportan ideas para transformar los restos de comida en platos creativos.
Antes de cocinar o comprar, echa un vistazo a lo que ya tienes. Coloca los productos más próximos a caducar a la vista para que no se queden olvidados. Esta es una manera simple de evitar que los alimentos se echen a perder.
Aprovechar las sobras no es solo una cuestión de ahorro, es una actitud de cuidado y conciencia. Pequeños gestos en casa, como estos, tienen un gran impacto. Además, transmitir a los niños el valor de la comida y la importancia de no desperdiciarla es una enseñanza que llevarán consigo toda la vida.
María Martín Santana
Dietista nutricionista colegiada
IC - 0001
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